Мэйбл — непоседливая 12-летняя девочка (в последней серии «Гравити Фолз» им с братом исполнилось по 13 лет) из Пьемонта, штат Калифорния, уехавшая вместе с братом Диппером на летние каникулы к двоюродному дедушке («дяде», в оригинале — grunkle) Стэну Пайнсу, держащему магазинчик «Хижина чудес», в вымышленном городке Гравити Фолз, штат Орегон.
Мэйбл помогает своему брату Дипперу в его приключениях по раскрытию
тайн Гравити Фолз. По ходу сюжета дети сталкиваются с мифическими
существами вроде гномов, криптидов, демонов, инопланетян и минотавров и злодейскими кознями Билла Шифра.
Прототипом образа Мэйбл послужила сестра-близнец Алекса Хирша, Ариэль Хирш.